|
|
炭焙鉄観音 20g-茶 中国茶 金鴻福茗茶 百仁堂 |
|
規格:20g/袋 配達方法:EMS国際宅急便 配達日数:約3〜5日間
|
|
【炭焙鉄観音】の紹介 独特の炭火焙煎によって何ともいえない深いコクがあります。お茶の持つアミノ酸と還元糖に、メイラード反応(夏の日焼けのメラニン物質と同じ反応)を起こさせ、カラメル状の色に仕上げます。水色は、明るい黄金色で、甘く濃厚な香ばしい香りがあり、台湾で最も人気がある高山茶です。
【炭焙鉄観音】の使用方法 1) 急須や湯飲みを100度の熱湯で温めておきます。 2) 小さ目の急須(120ml)に対して3〜5gの茶葉を使用します。 3) 100度の熱湯を急須に注ぎます。 4) お茶を急須から出しきり、茶碗に注ぎます。 5) 6煎程までおいしくいただけます。 6) 蒸らし時間は、1煎目=1分、2煎目=1分30秒、3煎目=2分、4煎目=2分30秒、5煎目=3分、6煎目=3分30秒 を目安にして作ってみて下さい。
【炭焙鉄観音】の特徴 強めの火焙(火入れ)で仕上げた鉄観音です。香ばしい香りと力強い味わいが特徴で、後口スッキリのとても飲みやすいお茶です。
【炭焙鉄観音】の保管方法 直射日光、高温多湿を避け、冷暗所に保存してください。室温に保管することで、さらなる熟成(非酵素的な酸化)が進み、甘みが増し、香りがより円熟します。尚、お茶の葉は水分が5%前後と非常に乾燥していることから、環境の香りを瞬時に吸収します。そのため、お茶の袋はしっかりと密閉し、缶等の容器に入れた上で、通気の良い場所に保存してください。
|
|
|