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中国で最も著名な緑茶のひとつです。江西省九江市、海抜1543mの「廬山」で栽培されます。山は険しく、断崖絶壁が多いこの場所は、霧や雲に覆われることが多く、その霧が天然の覆となって天然の玉露を育てるので、「廬山雲霧」と呼ばれるようになりました。時には、雲が険しい山々を何千メートルも連なって流れ、その、谷間を流れる様子が“滝”が流れているようにも見えることから、「瀑雲布」と呼ばれることもあります。廬山国立公園は、世界文化遺産に登録されている、有名な観光地のひとつです。晋の時代に茶の栽培が始められ、唐の時代には各地から名高い文人が集まり、その後、有名な茶園として発展してきました。有名な詩人「白居易」は、以前この場所に庵を建て、薬用のために自ら茶園を開墾したと言われています。宋の時代に皇帝に献上される茶に指定され、その名が全国に広がりました。「廬山雲霧」の茶葉は柔らかく鮮やかで、カンランのような香りと、濃厚でさっぱりした味が特徴です。それは、上に上げたような、最高の環境のみでなく、巧みな工程を経て作り出されています。茶摘みは「清明（4/5～4/20日）」の前後に開始され、山の高い所ほど時期を送らせながら摘まれます。摘む際は、「一芯一葉」が基本とされます。涼しいところで日陰干しにし、鮮度を保持しながら乾燥されるのがポイントです。廬山を観光で訪れる人は、必ずお土産、贈り物として買って帰るそうです。
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