| ■商品 |
白茶の中でも華やかな雰囲気を持つ白牡丹。
白・緑・濃茶が混じる茶葉は発酵度の異なる茶葉が混合されたため。弱発酵の白毫を中心としながらも、烏龍茶に近い高発酵の茶葉も混合している。そのため他の白茶が緑茶にほぼ近い水色をしているのに対し、琥珀色の烏龍茶に近い水色を放つ。
とにかく飲みやすい。香港でよく飲まれているお茶だが、香港人は白毫銀針の高級さは認めながら、味としては白牡丹が格上との認識のようだ。どことなく台湾烏龍茶の東方美人にも似た華やかな香りが口の中に広がる。
他の白牡丹と比較すると良くお解り頂けるが、当店の白牡丹は白毫が多い。ハイグレードなことを証明するポイントだが、この白毫の多さに味の質の良さが隠されている。お湯を入れてしばらくしても渋みを呼ばずまろやかな味わい。
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