| ■商品 |
高麗人参は昔から漢方-生薬として用いられてきましたが、近年はサプリメントや健康食品にも多用されています。
主な薬用部位は根で、『ジンセノサイド』と呼ばれるサポニン群が有用成分となっています。
高麗人参は加工法によって呼び名が異なっており、皮をはいで根を天日乾燥させたものを『白参』、皮をはがずに湯通ししてから天日乾燥させたものを『紅参』と呼んでいます。
ちなみに、日本薬局方においては、根を蒸したものを紅参としており、国によって定義が異なっています。
他にも、濃い砂糖水につけ込んでから乾燥させる『糖参』もありますが、こちらは広義で白参に分類されています。
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