| ■商品 |
プーアール茶は、緑茶に仕上げたお茶を、微生物発酵させたものです。脂肪を流してくれるという、ダイエットの効能で有名なお茶でもあります。他のお茶は、茶葉そのものがもっている酵素の働きを利用してつくりますが、プーアール茶は、≪微生物の働きを借りてつくられるお茶≫で、後発酵茶とも呼ばれています。
何年も寝かせることで出来上がるプーアル茶は、特有の熟成した味わいがあります。そのため、30～60年かけてじっくり発酵させた貴重なヴィンテージもののプーアル茶は、年月をどのような状態で過ごしたかによって、それぞれの個性が生まれ、風味豊かで、味わい深いものが多く、ほとんどのお茶にかなりの高値がつきます。
また、プーアル茶は形も様々で、固めた状態のものを“緊圧茶”、ほぐした状態のものを“散茶”と大別しています。
緊圧茶には様々な形があり、お碗の形をしたものを“沱茶”円盤の形をしたものを“餅茶”、四角の形は“磚茶”といい、他には、竹に詰めた“竹筒茶”等があります。
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