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「苦丁茶」は「茶」と名が付いていますが、いわゆる「つばき科」のお茶の葉ではなく、広東省、福建省、雲南省、浙江省、貴州省、四川省、海南島など中国南方で地方ごとに古くから薬草として利用されてきたそれぞれの植物によって作られ、種類もいくつかあります。
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