【本山茶】の紹介
安渓鉄観音と同じ、福建省安渓産の烏龍茶です。 「本山」は、茶樹の品種名で、地元の人々が愛飲している烏龍茶。
産量の多いお茶で、お値段的にもお手頃ですが、その中で最高の品質の「本山」が入っております。お茶の葉の色は緑色を多く残し、味わいも日本茶に近いものがあります。半発酵茶ならではのコクが、うまみとなり、ほのぼのと、なつかしの、おいしいお茶、という仕上がりです
【本山茶】の使用方法 1) 急須や湯飲みを100度の熱湯で温めておきます。 2) 小さ目の急須(120ml)に対して3〜5gの茶葉を使用します。 3) 100度の熱湯を急須に注ぎます。 4) お茶を急須から出しきり、茶碗に注ぎます。 5) 6煎程までおいしくいただけます。 6) 蒸らし時間は、1煎目=1分、2煎目=1分30秒、3煎目=2分、4煎目=2分30秒、5煎目=3分、6煎目=3分30秒 を目安にして作ってみて下さい。
【本山茶】の特徴 このお茶は鉄観音は有名過ぎる故に余り知られてはいません。理由は鉄観音に非常に良く似ているからです。 見分け方簡単です。ウーロン茶は普通の淹れ方で6煎目まで飲めますが、このお茶は3〜4煎目までしか飲めません。 1人か2人で飲むならこれで十分。価格が鉄観音の半額ですから大変お得だと思います。 これは冷茶用としても大変お勧めです。8gに対し300-400mlの熱湯を入れ、10-15分待って冷水を300-400ml加え、荒熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷えたら飲み頃です
【本山茶】の保管方法
冷蔵庫に保管して下さい。冷凍庫はあまりお勧め致しません。その理由として、冷凍庫の場合、冷蔵庫よりも食品の劣化が起こりやすいためです。
冷蔵庫に保管される場合は、完全に密封した上でお茶を保管してください。そうしないと、冷蔵庫から取り出したときに環境中の水分が結露し、お茶が湿気る原因となります。尚、冷蔵庫には他の食品の香りが充満しているため、香りが移りやすく、お茶の品質を損ねるおそれがありますので厳重な注意が必要です。理想は、お茶専用の冷蔵室を用意することです。
|