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『百仁堂漢方薬局』 ->
-> 白茶【白牡丹】 20g
【白茶【白牡丹】】の紹介
白茶の中でも華やかな雰囲気を持つ白牡丹。
白・緑・濃茶が混じる茶葉は発酵度の異なる茶葉が混合されたため。弱発酵の白毫を中心としながらも、烏龍茶に近い高発酵の茶葉も混合している。そのため他の白茶が緑茶にほぼ近い水色をしているのに対し、琥珀色の烏龍茶に近い水色を放つ。
とにかく飲みやすい。香港でよく飲まれているお茶だが、香港人は白毫銀針の高級さは認めながら、味としては白牡丹が格上との認識のようだ。どことなく台湾烏龍茶の東方美人にも似た華やかな香りが口の中に広がる。
他の白牡丹と比較すると良くお解り頂けるが、当店の白牡丹は白毫が多い。ハイグレードなことを証明するポイントだが、この白毫の多さに味の質の良さが隠されている。お湯を入れてしばらくしても渋みを呼ばずまろやかな味わい。
【白茶【白牡丹】】の使用方法
1) 透明なグラスを温めておきます。
2) 容積180ml程のグラスに対して3gの茶葉を使用します。
3) 80度の熱湯を急須に注ぎます。
4) 茶葉が上下に浮き沈みするのを愉しみながら待ちます。
5) 茶葉が沈んできたら、飲み頃です。（10分〜25分）
6) お湯を注ぎ足して３煎程までいただけます。
【白茶【白牡丹】】の特徴
茶葉の芽と葉のところが混ざっていますね。作り方は、太陽の光と室内で茶葉をしおれさせて、乾燥します。それからほんの少しだけ火入れして完成です。ほかの中国茶よりも、茶葉のもつ自然の味や香りが、すごく強く残っていて、とても魅力です
【白茶【白牡丹】】の保管方法
冷蔵庫に保管して下さい。冷凍庫はあまりお勧め致しません。その理由として、冷凍庫の場合、冷蔵庫よりも食品の劣化が起こりやすいためです。 冷蔵庫に保管される場合は、完全に密封した上でお茶を保管してください。そうしないと、冷蔵庫から取り出したときに環境中の水分が結露し、お茶が湿気る原因となります。お茶の場合、水分は温度や酸化以上に品質を劣化させます。結露が起こらないよう茶葉の温度を常温に戻してから開封するようにしてください。尚、冷蔵庫には他の食品の香りが充満しているため、香りが移りやすく、お茶の品質を損ねるおそれがありますので厳重な注意が必要です。理想は、お茶専用の冷蔵室を用意することです。
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 白茶【白牡丹】 20g についてお客様の声 |
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